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Cabane à sucre

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À la demande général, nous offrons des repas de cabane au goût d'antan. Notre clientèle pourra se délecter et par la même occasion, s'approvisionner de nos sous-produits d'érable.

 

 

 

 

Venez déguster notre tire d'érable sur la neige provenant de notre érablière.

 

 

Grand-père dans le sirop d'érable

 

 

  • Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable et l'eau.
  • Entre-temps, dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter le beurre et le lait.
  • Immédiatement après avoir ajouter le lait, déposer la pâte par cuillerées dans le mélange de sirop d'érable et d'eau bouillante.
  • Cuire environ 20 minutes à feu moyen.

 

 

Tarte au sirop d'érable de papa

 

 

Cuisson de la croûte à tarte

  • Préchauffer le four à 400º F (200º C)
  • Bien percer le fond et les côtés de la croûte avec une fourchette.
  • Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Si la croûte gonfle durant la cuisson, la percer à nouveau et continuer la cuisson.
  • Laisser refroidir la croûte avant de la garnir.

Préparation du mélange

  • Faire bouiller le sirop d'érable avec l'eau pendant 2 minutes.
  • Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l'eau froide.
  • Brasser jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
  • Ajouter le beurre.
  • Vider dans la croûte à tarte et laisser refroidir au réfrigérateur 1 heure.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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